Om de loopafstanden te beperken, kan je de keuken opdelen in zones. Een opdeling volgens een uitgedacht concept beperkt het heen en weer geloop in de keuken met 25% en maakt de keuken een stuk meer ergonomisch.
In de voorraadzone berg je voedingswaren op in kasten, koelkast en de diepvriezer
Opbergzone
De zone opbergen is de meest aangewezen plaats om borden, kopjes, glazen, bestek, … een plaats te geven
Spoel- of waszone
Onder de zone spoelen en afval vallen de spoeltafel, de vaatwasser, de afvalemmers, …
Werkzone
De werkzone of de voorbereidingszone is het hart van de keuken. Het is als het ware de cockpit van waaruit je alles bedient. Hier horen werkbestek, keukenapparaten (mixer, blender, weegschaal), kruiden, … thuis. Zorg hier ook voor een voldoende groot en goed verlicht werkblad
Kookzone
De zone koken en bakken omvat het kookvlak, de oven(s), de afzuigkap, potten en pannen, …
De belangrijkste keukenzones samen
De kookzone is samen met de spoelzone en de voorraadzone het centrale hart van de keuken. Ze vormen de werkdriehoek en die moet je eigenlijk zo klein mogelijk houden. Maar té klein is ook niet oké, want dan heb je geen vrije werkvlakken meer.
Habitos.be Tip!
Zorg dat de zones om te koken, te spoelen en de voorraadzone telkens op ongeveer 90 cm van mekaar liggen. De denkbeeldige driehoek tussen deze drie zones mag in omtrek niet meer dan 6 meter bedragen. Op die manier beperk je de loopafstanden en hou je toch voldoende werkvlakken vrij.
